Tortilla de brócoli

Me encanta el brócoli, y por eso procuro utilizarlo todas las veces que puedo. Hoy se me ha ocurrido echarlo a la tortilla francesa, y la verdad que ha salido buenísima. Es muy fácil de hacer, saciante y con muy buen sabor 😉

Ingredientes (para dos personas, o para una si eres de buena gana :P):

  • Dos huevos
  • 4-5 arbolitos de brócoli
  • Aceite de oliva

Preparación:

Cocinamos al vapor el brócoli y mientras tanto, batimos los dos huevos. Cuando esté el brócoli listo, lo escachamos bien con un tenedor y lo agregamos a los huevos batidos.

Ahora simplemente queda hacer la tortilla. Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y la cocinamos con cuidado de que no se pegue.

Y ya está lista, tiene este aspecto:

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