Bizcocho integral de limón sin azúcar

Hoy he hecho este bizcocho de limón, integral y sin azúcar…espero que os guste 😉

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 30 gramos de stevia en polvo
  • 1 yogur natural (125 gramos)
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 225 gramos de harina integral de espelta
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • ralladura de un limón

Preparación:

  1. Ponemos en un bol la stevia y los huevos y lo mezclamos bien con las varillas.
  2. Añadimos el aceite de oliva y el yogur. Mezclamos bien.
  3. Añadimos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura. Vamos mezclando hasta que quede homogéneo.
  4. Incorporamos la ralladura de un limón y mezclamos. Yo he puesto también un poco del zumo del limón.
  5. Lo echamos en un molde engrasado.
  6. Horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente.
  7. y ya está listo, tiene este aspecto:

2015-02-01 16.46.30

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