Nocilla casera

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Tenía en mente desde hace tiempo probar a hacer nocilla casera…y hace unos días decidí hacerla (la foto es de un desayuno junto con una tostada integral con aguacate y semillas de chía. Se me olvidó hacerle una foto bonita al tarro). Os dejo la receta:

Ingredientes:

  • 100 gr de avellanas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de cacao puro desgrasado sin azúcares añadidos
  • Stevia

Preparación:

  1. Trituramos bien las avellanas con la picadora o batidora.
  2. Agregamos el aceite y seguimos triturando.
  3. Añadimos la leche, el cacao y la stevia (con la stevia tened cuidado, poned una poca e id probando la masa para no pasaros de dulzor).
  4. Seguimos triturando hasta que la textura quede a nuestro gusto. Si os queda muy espesa, podéis añadir un poco más de leche.

Valor nutricional (por ración de 30 gr)

  • Kcal: 163,11 kcal
  • Hidratos de carbono: 4,12 gr
  • Azúcares: 1,15 gr
  • Grasas: 12,15 gr
  • Grasas saturadas: 1,32 gr
  • Proteínas: 4 gr

Es fácil de hacer y sin apenas azúcar, mientras que la nocilla industrial contiene unos 17 gr de azúcar por una ración de 30 gr. A pesar de esta diferencia, sigue siendo una cosa de consumo ESPORÁDICO, es decir, no porque lleve stevia y cacao desgrasado y sin azúcar quiere decir que se pueda tomar cuando se quiera sin preocupaciones, NO. Como veis, aporta 163,11 kcal solo una ración de 30 gr por lo que hay que tomarla con moderación y muy de vez en cuando ;).

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2 comentarios sobre “Nocilla casera

  1. Que buena idea! La nocilla es una de las cosas que me encantaban de pequeña y que hace ya años que no tomo precisamente por su contenido en azucares, asi que me parece una alternativa ideal!
    Hay que conservarla en el frigo? Y sabes cuanto dura mas o menos?
    Un saludo sara! Y gracias por seguir escribiendo entradas tan interesantes!

    Me gusta

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