Pizza con base de quinoa

12552519_448291722029014_5694515638064527360_n

Ingredientes:

  • 100 gr de quinoa
  • 30 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Los ingredientes de la pizza pueden ser muy variados, en mi caso he añadido:

  • Salsa de tomate casera
  • Pimiento verde
  • Champiñones
  • Brócoli
  • Queso parmesano

Preparación:

  • Lavamos bien la quinoa con agua y la dejamos en remojo durante unas 5-6 horas.
  • Pasado el tiempo, la volvemos a enjuagar y la ponemos en un recipiente.
  • Precalentamos el horno a 210º.
  • Agregamos el resto de ingredientes (agua, aceite de oliva, levadura y sal).
  • Trituramos todo con la batidora hasta que quede una masa más o menos homogénea.
  • Ponemos papel vegetal en el molde donde vayamos a hacer la pizza, y lo pulverizamos con un poco de aceite de oliva.
  • Agregamos la mezcla y la extendemos bien.
  • Horneamos la masa durante unos 15 minutos, y después la sacamos, le damos la vuelta y volvemos a hornear durante 5 minutos más.
  • Pasado este tiempo, solo queda añadir los ingredientes a la pizza y volver a hornear durante unos 10 minutos o hasta que estén todos los alimentos de nuestro gusto.

Análisis nutricional:

Es una pizza pequeña, perfecta para dos personas para acompañar con una ensalada vegetal, por ejemplo. Media pizza aporta, aproximadamente:

  • Kcal: 251.5
  • Proteínas: 9 gr
  • Hidratos de carbono: 31.3 gr
  • Azúcares: 2 gr
  • Grasas: 8.95 gr
  • Grasas saturadas: 1.22 gr
  • Fibra: 6.67 gr

 

Es una buena opción en un momento puntual, es decir, no por ser de quinoa podemos consumirla cuando queramos y sin preocuparnos por la cantidad. Sí es cierto que es más saludable que una pizza industrial, la quinoa es una semilla con muy buenas propiedades (proteína vegetal, fibra, micronutrientes…), propiedades que no tienen los ingredientes utilizados para fabricar una pizza convencional del mercado.

En cuanto a los ingredientes para completarla, es preferible añadir vegetales como he hecho yo en este caso, para no incrementar demasiado el valor calórico y además, no es necesario añadir alimentos proteicos ya que la propia quinoa aporta esas proteínas que además son completas al contener todos los aminoácidos esenciales.

Pero lo dicho, a pesar de ello, es para consumir esporádicamente y en cantidades razonables 😉

Un saludo!

Anuncios

12 comentarios sobre “Pizza con base de quinoa

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s